備長炭

2013年1月20日（日） 18時30分～18時56分 の放送の
奇跡の地球物語　備長炭の炎　です。

備長炭の、美味しさを引き出す驚異の力は、
私たちの食欲をそそる日本の味と言えます。

その美味しさを引き出すために欠かせないのが、
漆黒の中に力強い熱を帯びた「炭火」です。

そんな中でも、最高級の誉れ高い炭が「備長炭」です。

「備長炭」で焼いたものはなぜ旨いのか?
そこには、どんなパワーが秘められているのか?
探っていきます。

興味深い・・ですね。

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タグ：備長炭